Αγαπημένη γεύση, κατευθείαν από τη Μεσόγειο, το μαλάκιο αυτό είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά αλλά πλούσιο σε βιταμίνες, σελήνιο και ψευδάργυρο, με πολλές ευεργετικές ιδιότητες για το ανοσοποιητικό σύστημα.
Τα καλαμαράκια δυσκολεύουν μερικές φορές τους ψήστες, αφού στεγνώνουν εύκολα αν δεν ακολουθηθούν οι σωστές τεχνικές. Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή για να διατηρήσετε τη γεμάτη τους γεύση και τα υγρά τους, κερδίζοντας τις εντυπώσεις σε κάθε τραπέζι!
ΥΛΙΚΑ:
- 1 κιλό καλαμαράκια
- αλάτι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:
- 1 λεμόνι (το χυμό και το ξύσμα)
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- ρίγανη
- αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Πλύνετε πολύ καλά τα καλαμαράκια και κόψτε σε μέτρια κομμάτια. Αφήστε τα να στραγγιστούν καλά και μετά αλατίστε.
- Βάλτε αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά και έπειτα ψήστε τα καλαμαράκια για 5 λεπτά περίπου, σε κάθε πλευρά.
- Χτυπήστε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ μέχρι να ενωθούν.
- Σερβίρετε τα καλαμαράκια σε πιατέλα και περιχύστε γενναιόδωρα με τη σάλτσα σας.
- Απολαύστε ελεύθερα!